In Weißwein pochierte Birnen mit Pflaumensauce

4 Portionen

Zutaten:

  • 4 mittelgroße Birnen
  • 300 ml Weißwein
  • 200 g Zucker
  • 10 g Zimtstange
  • 500 ml Wasser
  • 10 g trockene chinesische Orangenschale (optional)

Zubereitung:

  • Die Birnen schälen und entkernen. Die trockene chinesische Orangenschale in Wasser einweichen und beiseitestellen.
  • Die Zimtstange und den Zucker in Wasser kochen, bis das Wasser von heller goldbrauner Farbe ist.
  • Die Temperatur reduzieren und die Birnen, den Weißwein und die Pflaumensauce hinzugeben. 10 Minuten kochen, bis die Birnen weich geworden sind. Servieren.

dazu benötigen Sie

Lee Kum Kee Oyster Sauce